Willkommen bei der erleb-bar
Mein Name ist Sebastian und seit Herbst 2008 veranstalte ich mit meinem Team als erleb-bar Mitmach-Programme für Kinder und Erwachsene in Leipzig und Umgebung. Mir geht es darum, unterschiedliche Menschen für eine gemeinsame Freizeitgestaltung zusammenzubringen. Völlig egal, ob Männlein, Weiblein oder Diverslein, wie alt oder welcher Haarfarbe.

Ich komme auch zu deiner Veranstaltung:
Familienfeiern – Hochzeit, Schulanfang, Jugendweihe,
öffentliche Veranstaltungen – Vereins-, Straßen, Firmenfest,
geschlossene Veranstaltungen – Workshops, Projekttag, Gruppenevent.
Verrate mir bitte, welche Veranstaltung du planst. Wer kommt, wie viele Teilnehmende sind’s, was tun die, wo findet es statt und vor allem: Was ist der Zweck deiner Veranstaltung und was kann ich zum Gelingen beitragen?
Wenn bei dir ein Kindergeburtstag ins Haus steht, dann findest du den geeigneten Raum, das passende Programm und individuelles Essen bei mir. Ich verspreche dir keinen unvergesslichen Kindergeburtstag und anderen schwülstigen Kram, sondern nur das: Freiraum zum Feiern und Gestalten.

Darüber hinaus lade ich ein zu einer bunt gemischten Auswahl an Workshops und Exkursionen mit Schwerpunkt auf Garten und Lebensmittelherstellung. Wenn du auf der Suche nach konkreten Anregungen für deine Freizeitgestaltung bist: Ausgewählte Angebote und Erfahrungswerte habe ich als Anleitungen aufbereitet und stelle sie dir gern zur Verfügung. Alles empirisch auf Spaßfaktor und Machbarkeit getestet.
-

Traditionell eröffne ich meine Obsterntesaison mit Holunderblüten. Die leuchten von Mai bis Juni und erleichtern das Finden und sichere Bestimmen von essbarem Holunder sehr. Durch den Park am Silbersee bewegen wir erntend Richtung Dölitz.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Eine Obsterntetour für Geheimnisträger und Stillschweiger. Bei allem guten Willen habe ich in Leipzig bisher keine öffentlich zugänglichen Walderdbeerfelder entdeckt.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-
Vor- und Nachteile, Ausrüstung, Handgriffe – wie und wozu wird Gemüse vorgezogen und erst später gepflanzt? Wann beginne ich mit der Aussaat? Worauf sollte ich dabei achten? Welche Tipps und Kniffe steigern die Erfolgswahrscheinlichkeit? Und welches Gemüse sollte ich überhaupt zuerst in Töpfen vorziehen und später pflanzen und welche lieber direkt ins endgültige Beet säen? Und warum?
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Der Erholungspark Lößnig-Dölitz rund um den Silbersee ist gepflastert mit halb- und vollwilden Vogelkirschen. Von Baum zu Baum schmecken sie unterschiedlich und lassen sich unterschiedlich gut ernten.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Wir arbeiten uns von Marienbrunn durch zur solidarischen Landwirtschaft Allerlei im Floraweg und ernten an verschiedenen Bäumen und Sträuchern, bis wir ausreichend von den kleinen Beeren zusammen haben.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Wer Lust auf weiche, gelbe Pflaumen mit süßem Fruchtfleisch und saurer Außenhaut hat, ist bei dieser Obsterntetour auf der richtigen Fährte und kommt mit mir zur effektiven Schüttelernte.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Der Erholungspark Lößnig-Dölitz rund um den Silbersee ist gepflastert mit Essbarem. Diesmal spazieren wir von der Endhaltestelle Lößnig entlang Richtung Probstheida und halten dabei die Augen offen für: Vogelkirschen, Kornelkirschen, Haselnüsse, Mirabellen, Felsenbirne, Berberitzen und Schlehen, Schlehen und nochmals Schlehen. Außerdem Schlehen und Schlehen.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Obst aufwerten, nicht nur retten. Darum geht es mir, wenn ich Obst selbst ernte und verarbeite. Wenn du Lust darauf hast, dir mit deinem eigenen Kopf auszudenken, welches Lebens- oder Genussmittel du herstellen willst, und das mit deinen eigenen Händen umzusetzen, dann melde dich am besten frühzeitig mit deinen Ideen bei mir.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-
Am Samstag, 24. Juni 2023, von 15:00 bis 17:00 Uhr, im Abtnaundorfer Park. Der Bürgerverein Wir für Schönefeld lädt zum 9. Abtnaundorfer Parkfest ein. Neben dem Bühnenprogramm, Infoständen und einer Kunst- und Kreativmeile kannst du dich mit mir an eigenen Riesenseifenblasen ausprobieren. Das Rezept für Riesenseifenblasen zum Selber-Machen ist natürlich kein Geheimnis, ebenso wenig das […]
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Die Maulbeerbäume werfen im Hochsommer ihre glitschige Fracht auf Gehwege und parkende Autos ab. Wer mit mir diese Schweinerei lindern will oder gar Interesse am Sammeln und Verzehren von Maulbeeren hat, kann gern mit mir Zeit schüttelnd unter Bäumen verbringen.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Hast du Lust auf ein Eis? Auf ein selbst gemachtes? Mit den Zutaten, auf die du Lust hast? Und bei dem du hinterher auch genau weißt, was drin ist? Dann erwarte ich deinen Projektvorschlag.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Gemeinsam mit anderen Menschen Obst zu ernten, ist an sich schon schöner als allein. Bei den stachligen Brombeerbiestern hat das aber auch ganz praktische Gründe: Wir können uns gegenseitig helfen.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Was wächst denn da Leckeres am Wegesrand? Ist es überhaupt lecker oder doch nur gesund? Was soll es laut Hildegard von Bingen bewirken und wie oft kann ich es essen? Und wer ist eigentlich so wagemutig und pflückt Wildkräuter im öffentlichen Raum, wo allerlei Hunde draufpissen?
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Du magst Johannis- und Stachelbeeren? Dann kannst du dich gern in meinem Obstgärtchen bedienen. Du magst auch Johannis- und Stachelbeerpflanzen? Umso besser, denn ich will meinen Beerenobstgehölzen gleichzeitig zur Ernte ihre Sommerpflege angedeihen lassen.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Das Ernten von Mahonien auf einem belebten Spielplatz gehört zu den besonderen Freuden eines Strauchdiebs. Jahrelang erzählen die Eltern, diese Mahonien seien giftig — womit sie ja auch weitgehend recht haben – und dann pflückt so ein Vollidiot die Beeren.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Diesmal widme ich mich den Holunderbeeren. Roh sind sie giftig, gekocht sollen sie gesund sein. Schmecken tun sie mir jedenfalls gar nicht. Also beste Voraussetzungen für dich, möglichst viel vom Ergebnis mit nach Hause zu nehmen.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Kornelkirschen gehören zur Crème de la Crème der Wildfrüchte. In Leipzig wachsen sie auch an vielen Orten in Parks und auf Grünflächen. Wer weiß, wonach man schauen muss, wird schnell und reichlich fündig.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Himbeeren gehören wahrlich nicht zu Früchten, die wir in Leipzig in freier Wildbahn in nennenswerten Umfang finden. Wer mag, dem verrate ich — unter dem Mantel strengster Verschwiegenheit und Geheimhaltung — wo sich die geilsten Herbsthimbeeren Leipzigs verstecken.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Im Anschluss ans wöchentliche Bürgersingen spazieren wir diesmal durch den Johanna- und den Clara-Zetkin-Park. Dabei werfen wir vor allem einen Blick auf die Kornelkirschen, die hier stehen, und schauen, wie reif die Früchte sind.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Hoher Zeitaufwand, geringer Ertrag, viel Futter für den Kompost. Das sind die wichtigsten Merkmale beim Pressen von eigenem Apfelsaft. Auf dem Weg dahin liegen viele verschiedene Arbeitsschritte: sammeln, waschen, verlesen, aufschneiden, Kaffee trinken, mahlen, pressen, pasteurisieren, abfüllen.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Zur Obsterntetour für Freunde erhöhter Aufmerksamkeit treffen wir uns in Probstheida. Denn hier wachsen tatsächlich einige Apfelbeeren, versteckte Wildpflaumen und außerdem können wir uns darin üben, die leckeren von den unbekömmlichen Berberitzen aktiv zu unterscheiden.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Die Septemberexkursion führt nach Probstheida. Im namenlosen Park zwischen Strümpellstraße und Meusdorfer Niemandsland findet sich ein buntes Sammelsurium essbarer Pflanzen: Von Apfel bis Walnuss sind sie alle da.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Fermentation ist eine tradierte und zuverlässige Form, Lebensmittel haltbar zu machen und gleichzeitig aufzuwerten. Fermentation ist außerdem Basiswissen, um sich als Ökohipster zu qualifizieren. Fermentation ist außerdem überhaupt nicht schwierig. Das meiste erledigen die Milchsäurebakterien.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Der Markkleeberger See ist ringsherum gepflastert mit Sanddorn — und natürlich auch anderendem einen oder anderen leckeren Obst. Dort kannst du dich mit mir elfenhaft und naturschonend durch die Büsche schlagen.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Wenn du etwas herber magst und über einen robusten Magen verfügst, kannst du dich mit mir in die Abgründe des Wildobstes begeben.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Hagebutten findest du in Leipzig an allen Ecken und Enden. Auch bei mir im Süden lassen sie sich schnell und unkompliziert ernten. So einfach die Ernte ist, so aufwändig ist die Weiterverarbeitung.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Eine Runde Floorwork gefällig? Nüsse ernten wir normalerweise im Bücken. Wer also Lust auf eigene Nüsse hat und gleichzeitig dem Rücken etwas sportlich Gutes gönnen will, geht mit mir zur Nussernte.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Mit verschiedenen Nist- und Wohnhilfen lassen sich Nützlinge für den eigenen Garten anlocken und gleichzeitig aktiver Naturschutz betreiben. Und häufig gibt’s in gut gebauten und angebrachten Insektenhotels auch etwas zum Beobachten.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Bereits durch das bloße Nachdenken darüber, Nudeln oder Pesto selbst zu machen, betreibst du ökonomisch groben Unfug. Denn solche Lebensmittel werden uns so billig hinterher geschmissen, dass allein der nackte Gedanke ans Selber-Machen dem Betriebswirtschaftler die Haare zu Berge stehen lässt.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Volker von den Sornziger Wilden bezeichnete die Zierquitte letztens als Obst der Zukunft. Was soll ich tun? Zwar halte ich von solchen Superlativen nicht viel, aber grundsätzlich beuge ich mich dieser Expertise und gehe bereits heute Zierquitten jagen.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Auf zum letzten Akt der Obsterntesaison. Zum Abschluss geht’s zur Schlehensammlung am Silbersee. Dort gibt es kilometerweise Schlehen zu pflücken.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-
Am Samstag, dem 09. März 2024, von 10:00 bis 12:00 Uhr, am Mittwoch, dem 20. März 2024, von 14:00 bis 16:00 Uhr, am Samstag, dem 06. April 2024, von 10:00 bis 12:00 Uhr und am Mittwoch, dem 17. April 2024, von 14:00 bis 16:00 Uhr
bei der solidarischen Landwirtschaft Allerlei im Floraweg, Leipzig-Dölitz.
Workshop Beerenpflege

Was ist der Unterschied zwischen Sommer- und Herbsthimbeeren und wie sieht die unterschiedliche Pflege aus? Welche besonderen Wünsche haben Heidelbeeren und wie kommen wir diesen entgegen? Und was machen wir mit wilderen Vertretern wie Felsenbirnen oder Apfelbeeren?
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Zu Ostern schmeiße ich wieder Rotkraut, Kurkuma, Zwiebelschalen und anderes Pflanzenzeug in den Topf, koche die Farbe heraus und mache damit Ostereier. Wer will, kann sich auch in traditioneller sorbischer Wachsreserviertechnik ausprobieren.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>
-

Diesmal geht’s vom Wiedebachplatz aus über den Herderplatz, Kronengarten und Connewitzer Stadtgarten Richtung S-Bahnhof. Also mitten durch urbanstes Gebiet. Und selbst hier versteckt sich von Apfel bis Zierquitte reichlich Essbares auf Spielplätzen und Grünflächen.
Mehr Informationen zur Veranstaltung >>