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    Miterleben

    Miterleben

    Hiermit möchte ich dich zu folgenden Veranstaltungen einladen. Gern kannst du dich schon im Vorfeld mit deinen persönlichen Interessen, Vorlieben und Wünschen anmelden. Ich werde dann versuchen, im Rahmen des Möglichen darauf einzugehen.

    Wenn du an einer Veranstaltung Interesse, aber keine Zeit hast, können wir gern nach einem individuellen Termin suchen. Außerdem halte ich dich auch über Newsletter auf dem Laufenden. Einfach E-Mail schicken an sebastian@erleb-bar.de.


  • Nach Absprache von März bis Oktober
    Exkursion Obstbestimmung

    Wenn du dich für die Natur vor deiner Haustür interessierst, bewusst isst, erziehungsverpflichtet bist oder professionell andere Menschen betreust, immer mal wieder stellt sich draußen die Frage: Kann ich das essen? Oder wie oft kann ich das essen? Und will ich das essen oder was kann ich daraus machen?


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  • Nach Absprache von April bis Oktober
    Nudel- und Pestowerkstatt

    Bereits durch das bloße Nachdenken darüber, Nudeln oder Pesto selbst zu machen, betreibst du ökonomisch groben Unfug. Denn solche Lebensmittel werden uns so billig hinterher geschmissen, dass allein der nackte Gedanke ans Selber-Machen dem Betriebswirtschaftler die Haare zu Berge stehen lässt.


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  • Nach Absprache von Ende Mai bis Anfang Dezember
    Exkursion Obsternte

    Wenn du Lust hast, deinen Speiseplan um selbst geerntetes Obst und gleichzeitig deine Aufmerksamkeit für dein urbanes Wohnumfeld zu erweitern, können wir gern zusammen ernten im öffentlichen Raum gehen. Sag mir, worauf du Lust hast und was die mit den Früchten vorhast.


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  • Am Samstag, dem 17. Mai 2025, von 14:00 bis 16:00 Uhr, im zeitgeschichtlichen Forum Leipzig, Grimmaische Straße 6 oder nach Absprache von April bis Oktober
    Workshop Wildkräuter: Bestimmen – Anbauen – Verwerten

    Was wächst denn da Leckeres am Wegesrand? Ist es überhaupt lecker oder doch nur gesund? Was soll es laut Hildegard von Bingen bewirken und wie oft kann ich es essen? Und wer ist eigentlich so wagemutig und pflückt Wildkräuter im öffentlichen Raum, wo allerlei Hunde draufpissen?


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  • Am Donnerstag, dem 29. Mai 2025, und jeweils am am Sonntag, dem 13. Juli, 03. August, 21. September und 19. Oktober 2025, ab 10:00 Uhr
    Werkstatt Obstverarbeitung

    Obst aufwerten, nicht nur retten. Darum geht es mir, wenn ich Obst selbst ernte und verarbeite. Wenn du Lust darauf hast, dir mit deinem eigenen Kopf auszudenken, welches Lebens- oder Genussmittel du herstellen willst, und das mit deinen eigenen Händen umzusetzen, dann melde dich am besten frühzeitig mit deinen Ideen bei mir.


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  • Am Donnerstag, dem 05. Juni, 16:00 bis 20:00 Uhr
    Workshop Fermentation

    Fermentation ist eine tradierte und zuverlässige Form, Lebensmittel haltbar zu machen und gleichzeitig aufzuwerten. Fermentation ist außerdem Basiswissen, um sich als Ökohipster zu qualifizieren. Fermentation ist außerdem überhaupt nicht schwierig. Das meiste erledigen die Milchsäurebakterien.


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  • Am Samstag, dem 21. Juni 2025, 15:00 bis 18:00 Uhr im Garten der Bandhaus Manufaktur in der Saarländer Straße 7, Leipzig-Plagwitz
    Grasköpfe bauen zum Hippie Yeah – Sommerfest der Bandcommunity

    Die Leipziger Bandcommunity feiert ihr Sommerfest Hippie Yeah. Neben dem vollen Bühnen- auch wieder mit attraktiven Rahmenprogramm – zu dem ich auch in diesem Jahr beitragen darf.


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  • Am Samstag, 12. oder 19. Juli 2025, ab 14:00 Uhr, in den bunten Gärten, Pommernstraße 10, Leipzig-Anger-Crottendorf
    Workshop Beerenpflege

    Was ist der Unterschied zwischen Sommer- und Herbsthimbeeren und wie sieht die unterschiedliche Pflege aus? Welche besonderen Wünsche haben Heidelbeeren und wie kommen wir diesen entgegen? Und was machen wir mit wilderen Vertretern wie Felsenbirnen oder Apfelbeeren?


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  • Am Samstag, dem 26. Juli, 9-11 Uhr am Bürger:innenbahnhof Plagwitz.
    Naschen und Pflegen – Obsternte und Workshop Beerenpflege

    Du magst Johannis- und Stachelbeeren? Dann kannst du dich gern in meinem Obstgärtchen bedienen. Du magst auch Johannis- und Stachelbeerpflanzen? Umso besser, denn ich will meinen Beerenobstgehölzen gleichzeitig zur Ernte ihre Sommerpflege angedeihen lassen.


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  • Jeweils am Sonntag, dem 17. August, 31. August, 14. September, 28. September, 12. Oktober und 26. Oktober 2025, ab 10:00 Uhr
    Eigenen Apfelsaft pressen

    Hoher Zeitaufwand, geringer Ertrag, viel Futter für den Kompost. Das sind die wichtigsten Merkmale beim Pressen von eigenem Apfelsaft. Auf dem Weg dahin liegen viele verschiedene Arbeitsschritte: sammeln, waschen, verlesen, aufschneiden, Kaffee trinken, mahlen, pressen, pasteurisieren, abfüllen.


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  • Am Sonntag, dem 31. August 2025, ab 10:00 Uhr
    Eiswerkstatt

    Hast du Lust auf ein Eis? Auf ein selbst gemachtes? Mit den Zutaten, auf die du Lust hast? Und bei dem du hinterher auch genau weißt, was drin ist? Dann erwarte ich deinen Projektvorschlag.


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Mitmach-Programme für deine Veranstaltung

RiesenseifenblasenWenn du für deine Feier etwas Lebendiges zum Mitmachen suchst, bist du bei mir wahrscheinlich auf der richtigen Fährte. Mit Bauen, Spielen, Zirkus, Lesen, Zaubern bringe ich Kinder und Erwachsene für eine gemeinsame Zeitgestaltung zusammen.

Seit 2008 setze ich meine Programme in ganz unterschiedlichen Veranstaltungsformaten um. Melde dich gern bei mir, wenn du Lust darauf hast, dass deine Teilnehmenden und Gäste Selbstwirksamkeit erleben, und fühle dich selbst zum Mitmachen eingeladen.


Kontakt

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    Im Sinne des Datenschutzes muss ich dich darauf hinweisen, dass ich vorhabe, deine Nachricht zu lesen, die Informationen zu speichern und mir Gedanken darüber zu machen. Ich werde deine persönlichen Daten also verarbeiten, beispielsweise indem ich dir antworte. Durch das Senden deiner Nachricht erklärst du dich damit einverstanden.


    Aus den Anleitungen zum Nach-, Selber- und Bessermachen

    Naschwerk selbst machen – Schnapspralinen aus eingelegten Sauerkirschen

    Als Freund von Upcycling und Entschleunigung beschließe ich die Sauerkirschensaison 2018 mit der Herstellung eigener Schnapspralinen. Die eingelegten Sauerkirschen vom Liköransatz sind einfach zu schade zum Wegwerfen. Außerdem hatten wir sie in weiser Voraussicht bereits entsteint.

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    Obstgehölze bestimmen – Schwarzer Holunder

    Holunder ist ein gutes Wildobst für Einsteiger. Die Pflanzen sind hier in Leipzig leicht zu finden und sicher zu bestimmen, auch wenn es einige Verwechslungsmöglichkeiten gibt. Außerdem lassen sie sich zweimal im Jahr beernten. Ende Mai sind die Holunderblüten, im September die Holunderbeeren dran.

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    Weitere auf Machbarkeit und Spaßfaktor selbst getestete Anleitungen findest du

    • | im kleinen ABC der Erntehilfen |
    • | im Bestimmungshandbuch |
    • | in der Bastelwerkstatt |
    • | in der Spielesammlung |
    • | im Handbuch Obstgehölze hegen und pflegen |
    • | in der Nudelwerkstatt |
    • | im Kochbuch |
    • | in den Artistikanleitungen |
    • | im Vogelstimmenlexikon |
    • | im Handbuch Stecklingsvermehrung bei Obstgehölzen |
    • | im interaktiven Vorlesebuch |
    • | in der Rückenschule |

    Veranstaltungen, Workshops und Exkursionen

    • Nach Absprache von März bis Oktober
      Exkursion Obstbestimmung
    • Nach Absprache von April bis Oktober
      Nudel- und Pestowerkstatt
    • Nach Absprache von Ende Mai bis Anfang Dezember
      Exkursion Obsternte
    • Am Samstag, dem 17. Mai 2025, von 14:00 bis 16:00 Uhr, im zeitgeschichtlichen Forum Leipzig, Grimmaische Straße 6 oder nach Absprache von April bis Oktober
      Workshop Wildkräuter: Bestimmen – Anbauen – Verwerten
    • Am Donnerstag, dem 29. Mai 2025, und jeweils am am Sonntag, dem 13. Juli, 03. August, 21. September und 19. Oktober 2025, ab 10:00 Uhr
      Werkstatt Obstverarbeitung
    • Am Donnerstag, dem 05. Juni, 16:00 bis 20:00 Uhr
      Workshop Fermentation
    • Am Samstag, dem 21. Juni 2025, 15:00 bis 18:00 Uhr im Garten der Bandhaus Manufaktur in der Saarländer Straße 7, Leipzig-Plagwitz
      Grasköpfe bauen zum Hippie Yeah – Sommerfest der Bandcommunity
    • Am Samstag, 12. oder 19. Juli 2025, ab 14:00 Uhr, in den bunten Gärten, Pommernstraße 10, Leipzig-Anger-Crottendorf
      Workshop Beerenpflege
    • Am Samstag, dem 26. Juli, 9-11 Uhr am Bürger:innenbahnhof Plagwitz.
      Naschen und Pflegen – Obsternte und Workshop Beerenpflege
    • Jeweils am Sonntag, dem 17. August, 31. August, 14. September, 28. September, 12. Oktober und 26. Oktober 2025, ab 10:00 Uhr
      Eigenen Apfelsaft pressen
    • Am Sonntag, dem 31. August 2025, ab 10:00 Uhr
      Eiswerkstatt

      Neueste Anleitungen

    • Aus der Gartenküche – Orangefarbenes Johannisbeergelee mit ganzen schwarzen Früchten

      Diesmal koche ich orangefarbenen Johannisbeergelee mit ganzen schwarzen Früchten – sozusagen als Folge meines ausgelebten erfahrungsbasierten Optimierungsdrangs. Es geht also in dieser Anleitung etwas ins Detail.

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    • Obstgehölze hegen und pflegen – Sommerhimbeeren pflegen

      Ich würde gern meine Hinweise zur Pflege von Sommerhimbeeren aktualisieren, und zwar inklusive eines Erfahrungsberichts, wie ich im Verlauf von 2 Jahren mit dem übernommenen Himbeerspalier in der Gartenküche verfahren bin.

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    • Obstgehölze hegen und pflegen – Verwildertes Himbeerspalier domestizieren

      Es kommt schon mal vor, bei Übernahme eines Gartens einen Himbeerdschungel vorzufinden. Wie sich verwilderte Sommerhimbeeren einfangen und kultivieren lassen und wie ich den Dschungel bei meinem Gartennachbarn innerhalb von etwa 18 Monaten in ein wohl geordnetes Himbeerspalier überführt habe, kannst du im Folgenden nachvollziehen. Die wichtigsten Hilfsmittel waren Mut zum Eingriff, eine Gartenschere, Geduld und Dranbleiben sowie die Information, dass Sommerhimbeeren ihre Früchte am letztjährigen Holz tragen.

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    • Kleines ABC der Erntehilfen – Himbeeren ernten und verarbeiten

      Obst ist ein Hobby mit einfachem Einstieg und unendlichem Tiefgang. Wäre das anders, wäre es auch ein ziemlich blödes Hobby. Es ist ja meistens so: Je mehr wir über ein Thema wissen, desto mehr Fragen ploppen auf, desto mehr können wir differenzieren, desto komplexer wird es in unserem Kopf, desto geringer wird die Neigung, die AfD zu wählen. Das Ernten und Verarbeiten von Himbeeren ist da in meinen Augen ein gutes Beispiel und ich habe lange gezögert, ob es sich überhaupt lohnt, mich über etwas so Simples auszulassen.

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    • Aus der Gartenküche – Holunderblütensekt selbst machen

      Ich möchte meine Sammlung zum Bestimmen, Ernten und Verarbeiten von Holunder um eine kleine, spritzige Neckigkeit erweitern, denn wir machen Holunderblütensekt.

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