Obstgehölze hegen und pflegen – Weiße Johannisbeere zur Spindel umwandeln
Kennst du eines, kennst du alle: Obstgehölze von der Zierquitte bis zum Maulbeerbaum ticken als mehrjährige, verholzende Kulturpflanzen grundsätzlich ähnlich. Beispielsweise freuen sie sich allesamt darüber, geschnitten zu werden. Das regt die Pflanzer nämlich dazu an, sich frisches, junges Holz wachsen zu lassen, das zumeist bessere Früchte trägt und gesünder ist.
Gleichzeitig sind die Pflanzen in unseren Gärten Individuen. Jede für sich mit einer eigenen Geschichte. Und die kann bei Obstgehölzen durchaus lang sein.
Und dann gibt’s da noch uns Gärtner, die in diesem Leben herumpfuschen, weil wir meinen, als Besitzer auch etwas zu entscheiden zu haben: Diesmal haben wir uns entschieden, aus unserer Blanchette, der Urmutter unserer selbst vermehrten weißen Johannisbeeren, eine Spindel an Stelle eines Buschs zu machen.
Zur Pflege und Erziehung unserer weißen Johannisbeere benutzen wir
Beerendünger,
Hornspäne,
etwas frische Komposterde,
Schnur,
1 Stange,
Handschuhe und
unsere Gartenschere.
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Es ist Sommer 2016. Da steht sie, unsere Blanchette. Vor fast 2 Jahren dort gepflanzt, ist sie seitdem weitgehend natürlich gewachsen.
Überlassen wir Johannisbeeren sich selbst, entscheiden sie sich zumeist dafür, ein Busch mit mehreren bis immer mehreren Trieben zu werden. So hat das auch unsere weiße Johannisbeere gemacht.
Als Busch wächst die Johannisbeere ungestört vor sich hin. Die Triebe werden älter, mitunter kahl, erst lässt die Fruchtqualität nach, später der Ertrag.
Gleichzeitig verjüngt sich die Pflanze von ganz unten aus der Pflanzenbasis am Boden. Wenn wir als Gärtner von Zeit zu Zeit die älteren Triebe wegschneiden, verjüngt sich die Johannisbeere stärker.
Als neugierige, wissbegierige Zeitgenossen testen wir jetzt eine Alternative zu dieser mehrtriebigen Buschigkeit.
An Stelle der vielen einzelnen Triebe suchen wir uns gleich einen einzigen heraus, den wir kraft der Besitzverhältnisse an der Pflanze zum Haupttrieb erklären. Wir sagen sozusagen: Busch, du wirst jetzt ein Baum. Und Haupttrieb, du wirst jetzt zum Stamm.
Diesen Stamm werden wir jetzt alle ein oder zwei Jahre etwas kürzen. Seine Spitze soll aber immer die höchste Stelle der Pflanze markieren. Wie bei einem Baum. Wir schneiden sie immer wieder etwas ab, damit die Johannisbeere nicht zu hoch wächst und um die Kräfte der Pflanze in den unteren Stamm und die Fruchttriebe zu lenken.
Diese Fruchttriebe werden seitlich aus dem Stamm herauswachsen. Dort wollen wir ernten. Und wenn wir geerntet haben, schneiden wir den entsprechenden Trieb weg, so dass die Pflanze immer wieder neue, junge, kurze Zweige bildet, an denen die Früchte hängen.
Unser Baum soll also nur aus Stamm und Zweigen bestehen. Bleibende, größere Äste bekommt er nicht.
Machen wir also daran, diesen Stamm auszuwählen. Begutachten wir unsere Blanchette: Der ganze Busch sieht gesund und munter aus.
Insofern ist die Auswahl des Stamms ziemlich beliebig. Wir wählen einen weitgehend gerade gewachsenen, etwas älteren Trieb – ob zweijährig oder noch älter lässt sich nicht sicher sagen – auf jeden Fall ist er nicht in dieser Vegetationsperiode gewachsen.
Alle anderen Triebe ringsherum kappen wir direkt über dem Boden. Radikal, ohne Ausnahme. Alles abschneiden. Solche Arbeiten erledigen wir vorzugsweise im Sommer bei warmem, trockenem Wetter und mit sauberer Gartenschere. So können die Schnittwunden schnell verheilen und die Gefahr von Krankheiten sinkt.
Statt zu schneiden, könnten wir die überzähligen Triebe auch abreißen. Damit würden wir noch mehr Triebansätze – schlafende Augen – entfernen. Schließlich möchten wir auf Dauer keinen weiteren Austrieb aus dem Boden.
Ganz verhindern lässt sich das aber sowieso nicht. Außerdem sind eine intakte Pflanzenbasis und regelmäßiger Neuaustrieb eine Rückversicherung für dieses Lebewesen. Sollte der Stamm wider Erwarten mal die Biege machen, können wir so von unten eine neue Pflanze wachsen lassen. Insofern nehmen wir die Mehrarbeit beim Entfernen junger Triebe gern in Kauf.
Nach dem Kappen der überzähligen Triebe ist es an der Zeit, zurückzutreten, langsam zu machen und einen prüfenden Blick auf unser Zwischenergebnis zu werfen. Es macht bei der Pflege von Obstgehölzen immer und immer wieder Sinn, sich aktiv in Geduld zu üben. Machen wir uns mal ein paar Gedanken, bevor es weitergeht.
Vorteile der Spindelerziehung
Beispielsweise können wir uns beim aktuellen Anblick fragen: Kann ich so die gewünschten Vorteile bei der Spindelerziehung tatsächlich erreichen?
Im Gegensatz zum naturnahen Busch ist eine Spindel durch ihren einzelnen, zentralen Trieb übersichtlicher. Die Sorte Blanchette haben wir ausgewählt, weil sie laut Züchter besonders wuchsfreudig und damit überhaupt zur Spindelerziehung geeignet ist. Die Spindel wird also größer als ein Busch.
Wir können daran auf Dauer bequemer und leichter ernten. Außerdem trocknet die Pflanze nach Niederschlägen schneller ab und wird im unteren Bereich weniger feucht als ein Busch. Sie hat insgesamt weniger Biomasse. Vor allem hat sie weniger Fruchttriebe. Deshalb ist Qualität der einzelnen Früchte höher.
Umgekehrt bringt eine Spindel meistens weniger Ertrag als ein Busch. Und der Pflegeaufwand ist über die Jahre höher. Vor allem müssen wir als Gärtner etwas mehr Gehirnschmalz dafür verwenden – wobei das letzte Argument nichts andere heißt als: Obst ist ein Hobby mit einfachem Einstieg und unendlichem Tiefgang. Der Mehraufwand erhöht doch den Spaß am Gärtnern.
Wie ich diese Spindelerziehung an dieser weißen Johannisbeere über die Jahre umgesetzt habe, ist kein Geheimnis. Das findest du detailliert und lebensnah in der dazugehörigen Sammlung zum Pflegen, Verarbeiten und Vermehren meiner weißen Johannisbeere:
Wir kommen zu dem Schluss: Die Fortsetzung der Arbeit lohnt sich. Also rammen wir einen Stab als Stehhilfe in den Boden neben der Johannisbeere.
Dort binden wir den Haupttrieb so an, dass er möglichst senkrecht steht.
Dann kürzen wir die Spitze. Dadurch lenken wir die Kräfte und Energien, die der Pflanze durch ihre Wurzeln zur Verfügung stehen, auf die verbleibenden Pflanzenteile. Zum einen auf den unteren Teil des Stamms. Wenn es gut läuft, wollen wir die nächsten 20 Jahre Freude an unserer Spindel haben. Da macht eine stabile Basis Sinn.
Zum anderen lenken wir die Kraft in die bereits vorhandenen Seitentriebe. Dort dürfen wir ab kommenden Jahr unsere Früchte erwarten. Und zum Letzten lenken wir Kraft in die Wurzel.
Letzt- und diesjähriges Holz
Am Anfang und beim Erstkontakt mit einer Pflanze kann es schon mal schwer fallen, das Alter der verschiedenen Triebe einzuschätzen. Manchmal ist es aber ganz einfach und übersichtlich: Hier sehen wir links das Holz, das im letzten, und rechts das Holz, das in diesem Jahr gewachsen ist.
Links hingen schon in diesem Jahr ein paar Früchte, rechts erst ab dem nächsten Jahr. Johannisbeeren tragen – zur groben Orientierung – ihre besten Früchte am zwei- bis vierjährigen Holz. Ältere Triebe wegzuschneiden, macht also Sinn. Das Alter der Triebe abschätzen zu können, natürlich auch.
Die Seitentriebe lassen wir vorläufig unbehelligt. Sie sind höchstens zwei Jahre alt, wir lassen sie also weiter wachsen und fruchten. Im nächsten Jahr zur Erntezeit können wir dann beurteilen, wie zufrieden wir mit Pflanzenwachstum, Fruchtqualität und -ertrag sind. Spätestens dann werden wir mit sehr hoher Wahrscheinlichkeit zur Schere greifen.
Außerdem wissen wir nicht, was die nächsten Monate über den Winter so passiert. Sollte unsere weiße Johannisbeere schwächeln, beispielsweise unter starkem Frost leiden, und einzelne Pflanzenteile absterben, dann passiert das normalerweise vom Triebende her. Abgestorbene Teile können wir dann immer noch abschneiden. Gesunde wieder dranschneiden können wir aber nicht.
Als nächstes gönnen wir der Pflanze eine leichte Düngergabe. Wir verwenden einerseits eine Beerendüngermischung mit mykorrhizafähigen Pilzen.
Andererseits als Langzeit-Stickstoff-Dünger grobe Hornspäne, die sich langsam zersetzen und das grüne Pflanzenwachstum fördern. Von beiden werfen wir etwa einen Esslöffel an den Fuß der Pflanze.
Abschließend kommt noch etwas frische Komposterde darüber. Wir waren etwas ungeduldig und haben das alles in einem Rutsch erledigt. Gern darfst du auch ein paar Tage warten, bis die Schnittflächen trocken sind, bevor du Komposterde darauf schmeißt.
Viel mehr ist heute nicht zu tun. Treten wir also noch einmal 2 Schritte zurück und begutachten unser Werk. Dann heißt es ab jetzt abzuwarten, wie die Pflanze auf unsere Pflegemaßnahmen reagiert. Mindestens bis ins Frühjahr zum Start der Vegetationsperiode, wahrscheinlich bis zur Erntezeit tun wir nichts weiter.
Ein Foto aus dem Winter schadet übrigens auch nicht, um das Wachsen und Werden einer mehrjährigen Pflanze zu verfolgen.
Markus Kobelt kommt zwar hier und da zu anderen Schlussfolgerungen, aber seine Beiträge zeugen von tiefer Einsicht.
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Die abgeschnittenen Pflanzenteile wandern bei uns natürlich in die Vermehrung. Schließlich verschenken wir im Rahmen unserer Leipziger Obsternte-Karte Obstgehölze unter der Maßgabe, sie so zu pflanzen, dass auch andere Menschen daran ernten können. Und diese Geschenke fallen nun einmal nicht vom Himmel, sondern die sind selbst gemacht.
Dir wünschen wir viel Spaß und viel Erfolg beim Drangsalieren deiner Johannisbeeren. Über deine Korrekturen, Anregungen und besseren Ideen würden wir uns freuen.
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Wenn du für deine Feier etwas Lebendiges zum Mitmachen suchst, bist du bei mir wahrscheinlich auf der richtigen Fährte. Mit Bauen, Spielen, Zirkus, Lesen, Zaubern bringe ich Kinder und Erwachsene für eine gemeinsame Zeitgestaltung zusammen.
Seit 2008 setze ich meine Programme in ganz unterschiedlichen Veranstaltungsformaten um. Melde dich gern bei mir, wenn du Lust darauf hast, dass deine Teilnehmenden und Gäste Selbstwirksamkeit erleben, und fühle dich selbst zum Mitmachen eingeladen.
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Aus den Anleitungen zum Nach-, Selber- und Bessermachen
Früchte zu ernten, ist keine große Kunst. Das gilt auch für Hagebutten, also die Früchte von Rosen. Genauso gilt aber auch, dass es immer ein paar Tricks und Hinweise gibt, um die Ernte effizienter zu machen und damit den Spaßfaktor insgesamt zu erhöhen.
Zierquitten sind das vorletzte Obst, das ich im Jahreslauf ernte. Und es ist nicht das schlechteste. Die Früchte sind intensiv sauer, also eine prima Grundlage zum Verarbeiten. In erster Linie bietet sich dafür Gelee an, um den Geschmack der Zierquitten zu konservieren.
Diesmal koche ich orangefarbenen Johannisbeergelee mit ganzen schwarzen Früchten – sozusagen als Folge meines ausgelebten erfahrungsbasierten Optimierungsdrangs. Es geht also in dieser Anleitung etwas ins Detail.
Ich würde gern meine Hinweise zur Pflege von Sommerhimbeeren aktualisieren, und zwar inklusive eines Erfahrungsberichts, wie ich im Verlauf von 2 Jahren mit dem übernommenen Himbeerspalier in der Gartenküche verfahren bin.
Es kommt schon mal vor, bei Übernahme eines Gartens einen Himbeerdschungel vorzufinden. Wie sich verwilderte Sommerhimbeeren einfangen und kultivieren lassen und wie ich den Dschungel bei meinem Gartennachbarn innerhalb von etwa 18 Monaten in ein wohl geordnetes Himbeerspalier überführt habe, kannst du im Folgenden nachvollziehen. Die wichtigsten Hilfsmittel waren Mut zum Eingriff, eine Gartenschere, Geduld und Dranbleiben sowie die Information, dass Sommerhimbeeren ihre Früchte am letztjährigen Holz tragen.
Obst ist ein Hobby mit einfachem Einstieg und unendlichem Tiefgang. Wäre das anders, wäre es auch ein ziemlich blödes Hobby. Es ist ja meistens so: Je mehr wir über ein Thema wissen, desto mehr Fragen ploppen auf, desto mehr können wir differenzieren, desto komplexer wird es in unserem Kopf, desto geringer wird die Neigung, die AfD zu wählen. Das Ernten und Verarbeiten von Himbeeren ist da in meinen Augen ein gutes Beispiel und ich habe lange gezögert, ob es sich überhaupt lohnt, mich über etwas so Simples auszulassen.
Ich möchte meine Sammlung zum Bestimmen, Ernten und Verarbeiten von Holunder um eine kleine, spritzige Neckigkeit erweitern, denn wir machen Holunderblütensekt.
Beerendünger,
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An Stelle der vielen einzelnen Triebe suchen wir uns gleich einen einzigen heraus, den wir kraft der Besitzverhältnisse an der Pflanze zum Haupttrieb erklären. Wir sagen sozusagen: Busch, du wirst jetzt ein Baum. Und Haupttrieb, du wirst jetzt zum Stamm.
Diese Fruchttriebe werden seitlich aus dem Stamm herauswachsen. Dort wollen wir ernten. Und wenn wir geerntet haben, schneiden wir den entsprechenden Trieb weg, so dass die Pflanze immer wieder neue, junge, kurze Zweige bildet, an denen die Früchte hängen.
Insofern ist die Auswahl des Stamms ziemlich beliebig. Wir wählen einen weitgehend gerade gewachsenen, etwas älteren Trieb – ob zweijährig oder noch älter lässt sich nicht sicher sagen – auf jeden Fall ist er nicht in dieser Vegetationsperiode gewachsen.
Statt zu schneiden, könnten wir die überzähligen Triebe auch abreißen. Damit würden wir noch mehr Triebansätze – schlafende Augen – entfernen. Schließlich möchten wir auf Dauer keinen weiteren Austrieb aus dem Boden.
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Wie ich diese Spindelerziehung an dieser weißen Johannisbeere über die Jahre umgesetzt habe, ist kein Geheimnis. Das findest du detailliert und lebensnah in der dazugehörigen Sammlung zum Pflegen, Verarbeiten und Vermehren meiner weißen Johannisbeere:
Wir kommen zu dem Schluss: Die Fortsetzung der Arbeit lohnt sich. Also rammen wir einen Stab als Stehhilfe in den Boden neben der Johannisbeere.
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Als nächstes gönnen wir der Pflanze eine leichte Düngergabe. Wir verwenden einerseits eine Beerendüngermischung mit mykorrhizafähigen Pilzen.
Abschließend kommt noch etwas frische Komposterde darüber. Wir waren etwas ungeduldig und haben das alles in einem Rutsch erledigt. Gern darfst du auch ein paar Tage warten, bis die Schnittflächen trocken sind, bevor du Komposterde darauf schmeißt.
Viel mehr ist heute nicht zu tun. Treten wir also noch einmal 2 Schritte zurück und begutachten unser Werk. Dann heißt es ab jetzt abzuwarten, wie die Pflanze auf unsere Pflegemaßnahmen reagiert. Mindestens bis ins Frühjahr zum Start der Vegetationsperiode, wahrscheinlich bis zur Erntezeit tun wir nichts weiter.
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