Obstgehölze hegen und pflegen – Spindelerziehung und Sommerpflege an einer schwarzen und einer weißen Johannisbeere
Die Spindelerziehung beim Beerenobst hat sich in meinem Obstgarten als Verfahren der Wahl vorläufig durchgesetzt. Meinen Premiumbaumpfleger Björn – viridosent – hat das neugierig gemacht, so dass er sich aktiv an meinem Tun und Lassen an einer schwarzen und einer weißen Johannisbeere zur Sommerpflege beteiligt hat.
Die Erntezeit im Sommer ist mein bevorzugter Zeitpunkt, um meine Spindeln zu pflegen. Wenn die Früchte dranhängen, lässt sich am deutlichsten beurteilen, wie es dem einzelnen Lebewesen gerade geht. Und die beiden Pflanzen, um die es nun geht, eine schwarze und eine weiße Johannisbeere, drängen sich als Anschauungs- und Versuchsobjekte auf. Denn sie haben unterschiedliche Wachstumseigenschaften, an deren Vergleich sich die Spindelerziehung gut erläutern lässt.
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Bitte verstehe die folgenden Beschreibungen als Vergleich von zwei Individuen, nicht als Vergleich von schwarzer und weißer Johannisbeerpflanzen. Ich richte mich bei der Obstgehölzpflege vorrangig nach dem einzelnen lebenden Subjekt und nachrangig nach der konkreten Sorte.
Über die weiße Johannisbeere Blanchette
Sie ist ausgesprochen wuchsfreudig. Das heißt, sie explodiert jährlich im April mit viel frischem Grün und vielen Blüten. Allerdings wächst sie nicht zuverlässig aufrecht beziehungsweise gerade.
Häufig knickt sie am Ende von frisch gewachsenen Trieben ab und häufig gehen die Seitentriebe sehr flach vom zentralen Stamm ab. Wuchsfreude, Fruchtbehang und flacher Winkel führen mindestens dazu, dass die Seitentriebe stark nach unten überhängen. Sie drohen im ungünstigsten Fall abzubrechen.
Deshalb hatte ich zuletzt vor Björns Zugriff, im April 2020 zur Frühjahrspflege, 2 ältere Seitentriebe stabilisiert, einen angebunden, den anderen eingekürzt, damit die unter Fruchtlast nicht schlapp machen.
Wie Blanchette überhaupt so geworden ist, wie es ihr unter meiner Obhut die letzten Jahre ergangen ist und was sie über sich ergehen lassen musste, kannst du in Ausführlichkeit in meiner Sammlung zum Kultivieren, Vermehren und Verarbeiten von weißen Johannisbeeren begutachten.
Diese schwarze Johannisbeere hingegen wächst und fruchtet anders, und zwar insgesamt langsamer. Das grüne, vegetative Wachstum ist deutlich weniger stark und die Erträge – also die Menge der Blüten- und Fruchtansätze – nimmt langsamer zu.
Beides zählt nicht zu den Qualitäten dieser Pflanze, also den vom Gärtner – also von mir – gewünschten Eigenschaften.
Dafür aber wächst sie straff aufrecht. Der zentrale Stamm wächst gerade nach oben und die Seitentriebe stehen in einem ziemlich steilen 30°-Winkel. Das bedeutet im Gegensatz zur weißen Johannisbeere: Die früchtetragenden Seitentriebe hängen weniger über und können deshalb länger an der Pflanze verbleiben. Damit bleiben auch die Blüten- und Fruchtansätze länger erhalten und können über 2, 3 oder sogar 4 Jahre beerntet werden.
Für mich wurde diese schwarze Johannisbeere zum Lern- und Versuchssubjekt, sie musste einige Experimente ertragen. Vor allem habe ich begriffen, langsamer und geduldiger vorzugehen und noch stärker auf das Individuum zu achten.
Dieser Seitentrieb hier unten beispielsweise durfte ganze vier Jahre lang stehen bleiben, bis Björn kam, um ihn abzusägen. Denn so setze ich die Verjüngung in der Spindelerziehung um: durch Entfernen alternden Fruchtholzes.
Was meiner schwarzen Johannisbeerpflanze, um deren Sommerpflege es nun geht, ansonsten widerfahren ist, habe ich zusammengestellt in meiner Sammlung zum Pflanzen, Pflegen, Vermehren und Verarbeiten von schwarzen Johannisbeeren.
Ich verstehe unter Spindelerziehung, eine Pflanze auf einen zentralen Stamm zu reduzieren. Weiterer Austrieb aus der Pflanzenbasis und im unteren Bereich des Stamms wird entfernt, so dass der Fuß der Pflanze auf Dauer frei und luftig steht. Die Verjüngung der Pflanze erledige ich durch Rückschnitt der früchtetragenden Seitentriebe auf den Stamm. Dabei lasse ich einen Zapfen oder Stummel stehen, aus dem Pflanze zukünftig neu austreiben kann.
Björn nannte dieses Vorgehen „pragmatisch ohne Schnippelei“. Ich verzichte darauf, Triebe einzukürzen, anzuschneiden oder abzuleiten. Entweder entferne ich Seitentriebe direkt auf den Stamm oder ich rühre sie gar nicht an. Das macht die Pflege und Erziehung sehr übersichtlich. Von diesem grundsätzlichen Vorgehen weiche ich im begründeten Einzelfall selbstverständlich ab.
Eine Pflanze auf ihren zentralen Trieb zu reduzieren und ihre Seitentriebe immer wieder auf diesen Stamm zu kürzen, vermeidet auch Statikprobleme.
Die schwarze Johannisbeere neigt sich wegen des voll behangenen, alten Fruchttriebs etwas zur Seite. Das ist aber unproblematisch, weil solche Seitentriebe eh früher oder später entfernt werden. Natürlich muss der Stamm senkrecht stehen, um das Gewicht geradewegs Richtung Erdkern zu leiten. Aber irgendein Gewicht in seitlicher Richtung wird fast nie zum Problem, weil im Zweifelsfall der verursachende Seitentrieb komplett abgeschnitten werden kann.
Der Schnitt im Sommer wirkt als Wachstumsbremse. Dabei werden Blätter entfernt, mit denen die Pflanze nach der Ernte in der zweiten Hälfte der Vegetationsperiode dann keine Fotosynthese mehr betreiben kann. Entsprechend weniger Energie wird über den Winter eingelagert und entsprechend weniger Energie steht der Pflanze zum Austrieb im folgenden Frühjahr zur Verfügung. Das wäre bei dieser eh langsam wachsenden schwarzen Johannisbeere kontraproduktiv. Deshalb begnügen wir uns damit, nur den allerältesten Seitentrieb zu entfernen. Der Rest darf wenigstens bis ins kommende Frühjahr bleiben.
Die weiße Johannisbeere ist weniger übersichtlich. Fast alle Seitentriebe hängen durch, auch der wenige Neuaustrieb. Dieser Neuaustrieb ist insgesamt nicht so umfangreich wie in den Vorjahren. Deshalb werden wir mehr ältere Triebe belassen. Die durchaus schwierige Frage ist dann, welche Seitentriebe bleiben und welche kommen weg.
Ein Reihenfolgemuster im Kopf hilft bei der Orientierung, ich entferne an Spindeln:
1. Abgestorbene Pflanzenteile,
2. Kranke Pflanzenteile,
3. Basisaustrieb und Seitentriebe im unteren Stammbereich,
4. Früchtetragende, ältere Seitentriebe,
5. Zu dicht wachsende Seitentriebe und
6. Überhängende und zu flach wachsende Seitentriebe.
Je höher die Ordnungszahl, desto ungenauer werden die Kriterien und manchmal erscheint etwas mehr Klarheit wünschenswert. Pflanzen verhalten sich allerdings selten entsprechend wunschgemäß, so dass an einer situativen Entscheidung im Einzelfall kaum mal ein Weg vorbei führt. Diesmal kommt also von der weißen Johannisbeere ab, was am ältesten-überhängendsten-verdichtendsten ist. Wir entfernen:
1. einen alten Seitentrieb ganz oben, den ich im Frühjahr angebunden hatte, samt Früchten. Der war gesetzt als Schnittkandidat.
2. einen anderen älteren Seitentrieb weit unten, da hängen leider gar keine Früchte dran.
3. zwei weitere junge Seitentriebe im unteren Bereich zwecks Beleuchtung und Belüftung.
4. einmal verholzten Basisaustrieb und zwei Minitriebe im unteren Stammbereich für’n freien Fuß.
Der einzige Seitentrieb, der zurzeit halbwegs nach oben wächst, ist erstens ein älterer und zweitens knickt er ab. Hier weiche ich ab vom Grundatz, solche Seitentriebe entweder komplett auf den Stamm zu kürzen oder gar nicht. Die aktuelle Auswahl an stabilen Seitentrieben ist so gering, dass ich hier eine Ausnahme mache und wir den Seitentriebe am Knick abschneiden und begradigen.
Diese Sommerpflege fürs Beerenobst geht einigermaßen zügig und ist wahrlich kein Hexenwerk. Sie fußt aber auf der Lust, nicht alle Pflanzen über einen Kamm zu scheren. Das Kennenlernen der pflanzlichen Subjekte – zum Beispiel beim Schlendern durch meinen Obstgarten – und ihrer Angewohnheiten führt dann zu individuellen Entscheidung. Ich habe dafür Regeln im Kopf, die in der situativen Anwendung anzupassen sind.
Konzepte wie ‚Müssen‘, ‚Richtig‘ oder ‚Wahrheit‘ verursachen bei mir inneren Widerstand und äußeren Brechreiz. Es deckt sich nicht mit meinen Erfahrungswerten, dass alle Muslime Terroristen und alle Sachsen Nazis sind und durch alle Obstgehölze Hüte durchgeworfen werden können müssen.
Ich wünsche dir viel Spaß mit deinem Beerenobst. Über deine Korrekturen, Erfahrungsberichte und besseren Ideen würde ich mich freuen.
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Wenn du für deine Feier etwas Lebendiges zum Mitmachen suchst, bist du bei mir wahrscheinlich auf der richtigen Fährte. Mit Bauen, Spielen, Zirkus, Lesen, Zaubern bringe ich Kinder und Erwachsene für eine gemeinsame Zeitgestaltung zusammen.
Seit 2008 setze ich meine Programme in ganz unterschiedlichen Veranstaltungsformaten um. Melde dich gern bei mir, wenn du Lust darauf hast, dass deine Teilnehmenden und Gäste Selbstwirksamkeit erleben, und fühle dich selbst zum Mitmachen eingeladen.
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Aus den Anleitungen zum Nach-, Selber- und Bessermachen
Zum Besuch bei Freunden im Garten hatte ich zwar meine Nudelmaschine mitgebracht, aber keine Teigtaschenformer. Mit denen habe ich durchaus gute Erfahrungen bei der Herstellung eigener Ravioli und anderer Maul- und Teigtaschen gemacht. Aber die Lust war groß genug, trotzdem unser Abendessen mit eigenem Nudelteig und eigener Füllung teilweise aus dem eigenen Garten zu machen.
Herzlich Willkommen in meinem kulinarischen Versuchslabor. Ziel diesmal ist es, aus Vogelbeeren etwas Schmackhaftes zu machen, indem die herb-bitteren Vogelbeeren als ganze Früchte zu einer punktuellen geschmacklichen Note in einem süßen Aufstrich werden. Mit den Ergebnissen bin ich durchaus zufrieden.
Diesmal koche ich orangefarbenen Johannisbeergelee mit ganzen schwarzen Früchten – sozusagen als Folge meines ausgelebten erfahrungsbasierten Optimierungsdrangs. Es geht also in dieser Anleitung etwas ins Detail.
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Es kommt schon mal vor, bei Übernahme eines Gartens einen Himbeerdschungel vorzufinden. Wie sich verwilderte Sommerhimbeeren einfangen und kultivieren lassen und wie ich den Dschungel bei meinem Gartennachbarn innerhalb von etwa 18 Monaten in ein wohl geordnetes Himbeerspalier überführt habe, kannst du im Folgenden nachvollziehen. Die wichtigsten Hilfsmittel waren Mut zum Eingriff, eine Gartenschere, Geduld und Dranbleiben sowie die Information, dass Sommerhimbeeren ihre Früchte am letztjährigen Holz tragen.
Obst ist ein Hobby mit einfachem Einstieg und unendlichem Tiefgang. Wäre das anders, wäre es auch ein ziemlich blödes Hobby. Es ist ja meistens so: Je mehr wir über ein Thema wissen, desto mehr Fragen ploppen auf, desto mehr können wir differenzieren, desto komplexer wird es in unserem Kopf, desto geringer wird die Neigung, die AfD zu wählen. Das Ernten und Verarbeiten von Himbeeren ist da in meinen Augen ein gutes Beispiel und ich habe lange gezögert, ob es sich überhaupt lohnt, mich über etwas so Simples auszulassen.
Ich möchte meine Sammlung zum Bestimmen, Ernten und Verarbeiten von Holunder um eine kleine, spritzige Neckigkeit erweitern, denn wir machen Holunderblütensekt.
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Dafür aber wächst sie straff aufrecht. Der zentrale Stamm wächst gerade nach oben und die Seitentriebe stehen in einem ziemlich steilen 30°-Winkel. Das bedeutet im Gegensatz zur weißen Johannisbeere: Die früchtetragenden Seitentriebe hängen weniger über und können deshalb länger an der Pflanze verbleiben. Damit bleiben auch die Blüten- und Fruchtansätze länger erhalten und können über 2, 3 oder sogar 4 Jahre beerntet werden.
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1. einen alten Seitentrieb ganz oben, den ich im Frühjahr angebunden hatte, samt Früchten. Der war gesetzt als Schnittkandidat.
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